Bueno ya tengo respuesta,aquí la pongo:
Me pongo en marcha para prepararte una buena opción siguiendo tus indicaciones pero quería comentarte que la primera etapa de Pedals del Priorat es muy muy lenta, es decir, yo no dormiría en La Selva del Camp porque llegareis de noche, sobretodo si queréis parar a comer y disfrutar de la comida.
Yo os recomiendo dormir en Alforja, en una casa rural ( creo que seria esta
http://www.masolivella.com/subpage/inicio_menuh_1200.php). Seria 60 km y unos 2000m de desnivel, pero como te he dicho, el terreno es muy roto y lento de pedalear en muchos tramos.
La comida del primer día puede ser en Scala Dei.
La cata de vinos es un poco difícil en Alforja, pero lo miro de todas formas.
La calçotada del segundo día también lo miro, no habrá problema.
Que opinais???